01.12.2023Das Berufsfeld des Müllers beim RecyclingViele Industrien substituieren fossile Brennstoffe und erhöhen ihre Recyclingraten. Eine auf Pellets basierende Verwertungsstrategie ist eine ressourcen- und klimaschonende…von Sabine Kemper
28.11.2023Verhandeln und Überzeugen kann man lernen.« Cialdinis Kritiker fürchten potenzielle Manipulationen durch die Anwendung seiner Prinzipien. Cialdini selbst hat sich stets für die ethisch bewusste Anwendungen ausgesprochen.…von Sabine Kemper
28.11.2023Besucherrekord bei Müllerei-Fachtagung in Volkach 2023.“ Anke Dege, Getreidemühle Erich Sack. Aus dem Erzgebirge angereist Dr. Thomas Rolle. Er bekam letztes Jahr für seine Innovationskraft die Sächsische Verfassungsmedaille.…von Sabine Kemper
27.11.2023Mit Babelbing kleinere Mühlenbetreibe digital verwaltenWichtig ist auch, dass das Programm immer weiter entwicklungsfähig bleibt und diese Zusätze auch allen Usern zur Verfügung stehen und zu moderaten Kosten. M+M: Wie aufwendig ist…von Sabine Kemper
21.11.2023Bühler mit neuen Anwendungs- und TrainingszentrenDas Zentrum wird sich auf die Entwicklung von Produkten, Rezepturen und Verfahren unter Verwendung lokaler Getreidesorten wie Sorghum, Hirse, Mais, Sojabohnen, Bohnen und…
19.11.2023Asynchronmotor: Riemenübertrieb contra DirektantriebEin Ausfall kann sehr schnell zum Stillstand der gesamten Mehlproduktion führen. Als Ergänzung zur regelmässigen Wartung arbeitet Bühler an Lösungen mit modernster Sensorik, welche…von Remo Friedrich, Thomas Ziolko
15.11.2023Foodwatch täuscht VerbraucherGemeinsam mit IP-SUISSE können wir die Mengen für Brote und Päckli-Mehl kontinuierlich steigern und den Mehlen in bestehender IP-SUISSE-Qualität laufend zumischen. Mit der…von Sabine Kemper
13.11.2023Foodwatch täuscht Verbraucher mit Desinformationen.) setzt sich folgend zusammen: Buchweizenmehl inkl. Pseudogetreide wie Quinoa und Chia (115 Proben), Dinkel (36 Proben), Gerste (17 Proben), Hafer (21 Proben), Hirse (6 Proben),…von Sabine Kemper, Rainer Miserre
20.10.2023Schmalhofer Mühle mit automatischem 24-Stunden BetriebGroß eingreifen mussten sie bisher nicht, denn die neue Vermahlung läuft seit Beginn ohne Beanstandung. “Vorher gab es öfter Störungen, heute läuft alles störungsfrei.“ Robert…von Sabine Kemper
17.10.2023Neue Mehlbehandlungs-Toolbox für die globale MüllereiUnabhängig davon, ob es sich um getrocknete, frische oder andere Teigwaren handelt, lässt sich MCcolour 100 problemlos in die Prozesse der Teigwarenherstellung integrieren. Für…
15.10.2023Der Mythos von der PestizidbelastungNicht verkehrsfähige Lebensmittel werden beanstandet und dürfen nicht mehr im Handel angeboten werden. Den Bericht gibt es zum Herunterladen auf der Homepage des BVL, siehe den…von Rainer Miserre, Sabine Kemper
13.10.2023DAH fordert: Mehr Wissenschaft – weniger PanikmacheBei Getreide liegen nach Informationen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sogar 99,4 Prozent aller Proben unter den Rückstandshöchstgehalten. „Klar ist…
05.10.2023Forum nach der Ernte in Baden-WürttembergHier möchte er Mühlen mehr unterstützen. Ebenso wird sich der Verband weiter an der Diskussion um den Industriestrom beteiligen im Sinne einer gerechten Preisgestaltung auch für…von Sabine Kemper
