17.08.2023Antersdorfer Mühle 2.0Die heizt zweimal im Jahr die gesamte Mühle 24 Stunden lang auf mindestens 50 Grad Celsius auf. Nach der Behandlung ist die Mühle mehr oder weniger steril. Die Rohre in der Mühle…von Sabine Kemper, Patrick Buhl
14.08.2023Digitales Marketing im historischen JuwelAber wie soll Mehl eine Beziehung aufbauen? Ich versuche meine Persönlichkeit hinter dem Produkt sichtbar zu machen. Die Kunst ist die richtige Balance. Ich achte sehr darauf, dass…von Sabine Kemper
10.08.2023Ohne Lehi Mehl kein Kentucky Fried ChickenDer Shop ist wie ein kleines Museum und beherbergt viele historische Dokumente und Zeugnisse aus der Geschichte der Mühle und ihrer Betreiber. Die Mühle erinnert daran, wie die…von Sabine Kemper, Rainer Miserre
13.07.2023MC Mühlenchemie präsentiert Omnizym Sugar ReplacerDieses basiert auf der enzymatischen Hydrolyse von langkettigen Polysacchariden, wodurch mehr Ausgangsstoffe für die Maillard-Reaktion gebildet werden. Die zweite Variante des…
05.07.2023Die Gewinner des ersten Flour Innovation AwardAbgerundet wurde der Kreis durch Professor Olugbenga Ben Ogunmoyela, Präsident der NGO Consumer Advocacy for Food Safety and Nutrition Initiative (CAFSANI) sowie CEO von Glytabs…
01.07.2023Ehemaligentreffen Schweizerische Müllereifachschule Kurs 21Nach dem Frühstück traten wir, schweren Herzens, die Heimreise an, nicht ohne die Absprache, sich in drei Jahren wieder zu treffen. Herzlichen Dank an Jürg Häfeli und Urs Flunser…von Siegmund Rieger
30.06.2023Das erste Global Forum von Endress+HauserDie Firma beschäftigt weltweit etwa 744 Mitarbeiter und unterhält lokale Abteilungen in Pessano (Italien), Greenwood (USA), Suzhou (China) und Aurangabad (Indien).…von Sabine Kemper
13.06.2023Mit der Kraft der Sonne und des Getreidestaubs.000 Tonnen Getreide zu Haushaltsmehlen, Spezialmehlmischungen, Hartweizengrießen sowie Bäcker- und Industriemehlen verarbeiten. 15 Millionen einzelne Pakete verlassen jährlich das…von Sabine Kemper
07.05.2023100 Jahre MühlenchemieZusammen mit „Ötzis Einkorn“ und einem aus 10.483 handgeknüpften Knoten gefertigtem Bildnis der Demeter - ein Pflichtbesuch in Wittenburg ist für alle Müllerinnen, Müller und…von Rainer Miserre
04.05.2023MehlWelten Museum schlägt neues Kapitel auf: „Mehl ist Kunst“Der Brückenschlag lag auf der Hand: Im 17. Jahrhundert nannte man den Mühlenbau wegen seiner technischen Anforderungen „Mühlenkunst“. Eine Rasterwand aus 80 beweglichen Tafeln, die…
20.04.2023Dinnissen baut neue Mischanlage für Solan KraftfutterwerkDer eingebaute Pegasus-Mischer von Dinnissen bei Solan. Problem Reinigungszeit Beide Unternehmen arbeiten immer noch kontinuierlich zusammen, um die Systeme weiter zu optimieren.…von Sabine Kemper
17.04.2023Proteinreiche Reste aus Haferdrink für MilchküheEine gestörte Insulinreaktion im Körper kann zu Übergewicht, Diabetes und Herzkreislauf-Erkrankungen führen. Low Carb vs. High Carb Ob der Glukosetrick ein Trend wird, bleicht…von Sabine Kemper
18.03.2023Geschichte und Zukunft der MIAG1935 erwarb H. Lerch die Aktienmehrheit und damit den Vorstandsvorsitz der MIAG. Er war zuvor für die Hanomag in Hannover tätig gewesen. Unter ihm kommt es zu Neuregelungen, da das…von Rüdiger Hagen
17.03.2023MIAG - Fortsetzung der TraditionDie MIAG wurde in Bühler-MIAG umbenannt und ist heute Teil der Bühler Group. Neugründung der Marke Zum 100sten Jahrestag der Gründung der MIAG AG hob Paul Bruckmann die MIAG GmbH…von Sabine Kemper
16.03.2023Mit Social Media Auszubildende und Mitarbeiter findenIn meiner Berufsschule sind einige Mitstudenten, die den Social Media Account für den elterlichen Betrieb aufgesetzt und hochgezogen haben. Das in der eigenen Hand zu halten und…von Sabine Kemper
01.03.2023Siebe in der MüllereiZur Reinigung der Siebe nutzt man im Allgemeinen Reiniger aus Kunststoff. Für Plansichtersiebe mit Wellgitterböden bieten Filip z. B. verschiedene Reiniger aus Kunststoff an –…von Simone Kraft
24.02.2023Handwerk ist anders als IndustrieHierfür braucht man weder Erfahrung noch spezielles Equipment, es kann sofort losgehen. Und wenn der Teig doch mal Probleme machen sollte, helfen Video-Tutorials weiter, bei denen…von Sabine Kemper
