Hülsenfrüchte

29.03.2026

Lupinenmehl bietet Bio-Bäckern ein regionales Eiweißmehl mit Potenzial für vegane, glutenfreie und innovative Backwaren.

der MM Redaktion

05.01.2026

Wie Ernährungstrends, Social Media und Supplements klassische Essgewohnheiten verändern können.

Zino Miserre

01.11.2024

Ende Oktober 2024 eröffnete der Schweizer Technologiekonzern Bühler in Uzwil sein neues Grain Innovation Center.

der MM Redaktion

29.03.2026

+Alternative Proteine für Bio-Backwaren

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05.01.2026

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Zino Miserre

01.11.2024

der MM Redaktion

19.08.2023

Das französische Unternehmen LSDH Group produziert seit 1909 Getränke und seit diesem Jahr auch welche aus Soja.

Sabine Kemper

04.02.2023

Regionaler Anbau und Verarbeitung von Leguminosen.

Sabine Kemper

15.11.2022

Bühler und Hosokawa Alpine haben für Müller’s Mühle eine Verarbeitungslinie gebaut.

Sabine Kemper