vor 3 Wochen
Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Sabine Kemper
Vermahlung
22.05.2026
+Interview mit Michael Gutting
Michael Gutting, Geschäftsführer der Bindewald & Gutting Mühlengruppe (BiGu), im Gespräch mit Mühle + Mischfutter (M+M).
Rainer Miserre, Sabine Kemper
vor 3 Wochen
Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Sabine Kemper
22.05.2026
+Interview mit Michael Gutting
Michael Gutting, Geschäftsführer der Bindewald & Gutting Mühlengruppe (BiGu), im Gespräch mit Mühle + Mischfutter (M+M).
Rainer Miserre, Sabine Kemper
19.05.2026
+Keine Produktion mehr bei Bühler in Braunschweig
der MM Redaktion
23.01.2024
Mehl Verstehen und Mehl Verbessern
MC Mühlenchemie, der Marktführer bei Mehlzusätzen, ist weltweit im Einsatz u. a. gegen versteckten Hunger.
Rainer Miserre, Sabine Kemper
21.10.2022
Futtermittelrechtliche Eckpfeiler für die Herstellung und Verarbeitung von Insekten als Eiweißfuttermittel
Das starke Wachstum der Weltbevölkerung hat die Nachfrage nach Lebensmitteln tierischen Ursprungs gesteigert.
Patrick Sudwischer, Prof. Werner Sitzmann