vor 3 Wochen
Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Sabine Kemper
Weizen
22.05.2026
+Interview mit Michael Gutting
Michael Gutting, Geschäftsführer der Bindewald & Gutting Mühlengruppe (BiGu), im Gespräch mit Mühle + Mischfutter (M+M).
Rainer Miserre, Sabine Kemper
vor 3 Wochen
Sauerteigbrot aus resilientem Wüstenweizen
Bäcker Sven Mostegl verarbeitet Weizen aus Sharjah und berichtet über seine Backversuche mit dem Wüstenweizen.
Sabine Kemper
vor 2 Monaten
Klimaweizen mit Rekordprotein aus der Wüste
Im Juni 2026 ging eine Meldung aus Sharjah, ein Emirat der Vereinigten Arabischen Emirate (VAE), um die Welt.
Sabine Kemper
22.05.2026
+Interview mit Michael Gutting
Rainer Miserre, Sabine Kemper
03.11.2024
+49. Müllerei-Fachtagung in Volkach 2024
Vom 24. - 26. Oktober kamen rund 300 Teilnehmer aus der D-A-CH-Region zur Müllereitagung des Bayerischen Müllerbundes.
Rainer Miserre, Sabine Kemper
12.09.2024
USDA-Bericht September 2024 Ernteergebnisse
USDA-Bericht September 2024 veröffentlicht zum weltweiten Angebot und der Nachfrage Weizen und Mais
der MM Redaktion
15.11.2023
Foodwatch täuscht Verbraucher
Foodwatch täuscht Verbraucher erneut über Produkte aus Getreide.
Sabine Kemper
13.11.2023
Foodwatch täuscht Verbraucher mit Desinformationen
Foodwatch hat am 10. Oktober 2023 einen Bericht zur angeblichen Pestizidbelastung von Getreide vorgelegt.
Sabine Kemper, Rainer Miserre
15.10.2023
Der Mythos von der Pestizidbelastung
In Lebensmitteln aus der EU werden weiterhin nur selten zu hohe Rückstände von Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen.
Rainer Miserre, Sabine Kemper
13.10.2023
DAH fordert: Mehr Wissenschaft – weniger Panikmache
Der Agrarhandel e.V. (DAH) bezieht deutlich Stellung zu dem von foodwatch angeprangerten Pflanzenschutzmitteleinsatz.
der MM Redaktion
13.09.2023
Brotgetreideernte 2023 Kein Superjahr, aber auch keine Katastrophe
Im Rahmen der „Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung 2023“ sind rund 1300 Weizen- und 560 Roggenproben eingereicht.
der MM Redaktion
Mehr aus Mühle + Mischfutter
01.09.2023
Ernte 2023: Weizen- und Roggenqualitäten
Herausforderungen der Ernte 2023, bei der die Getreidequalitäten aufgrund ungünstiger Bedingungen beeinträchtigt ist.
der MM Redaktion
24.02.2023
Handwerk ist anders als Industrie
Der Weltverband der Bäcker kürte Axel Schmitt zum Weltbäcker des Jahres 2022. Ein Interview mit dem TV-Bäcker.
Sabine Kemper
15.11.2022
Qualität der österreichischen Brotgetreideernte 2022
Die österreichische Weizenernte weist 2022 hervorragende Qualitäten insbesondere
DI Christian Kummer
08.11.2022
Weizenqualität 2022 - Max Rubner-Institut
Erste Erfahrungen aus Mühlen- und Handelsmustern*)
Dr. Jens Begemann
Mehr aus Mühle + Mischfutter
01.11.2022
Wiederentdeckung regionaler Getreidesorten für Bio-Lebensmittel
Das Projekt „ReBIOscover” hat das Ziel die Verfügbarkeit regionaler Getreidelandsorten zur nachhaltigen Herstellung von
der MM Redaktion